あなたは、おもてなしの心とはどのような心の持ち方だと思いますか?

日本は、おもてなしの文化があるといわれ、数多くの外国の方からとても高い評価を得ています。

また、東京オリンピックのプレゼンでも使われた「おもてなし」という言葉でもあるため、それまでは重視しなかった方も少しずつ気になる対象になっているのではないでしょうか。

そんな「おもてなし」ですが、日本にで生まれ育ったとしてもなかなかどのようなものなのかをはっきりと理解していない方が多いのも事実です。

しかし、観光業やホテルなどを営んでいる方、またはサービス業で毎日多くの方と出会うことが多い方にとって、おもてなしとはどういうことなのかを理解しておくことは不可欠です。

しかし、それを理解せずにまたは勘違いしている方が多いんですよね。

この記事では、おもてなしとはいったいどういうもなのかをご説明します。

また、おもてなしをする際に少し工夫するだけでもっと相手を喜ばせることの出来るヒントもご紹介しています。

ぜひ、この記事を参考にして日本文化のひとつである「おもてなし」を使いこなせるようにしてみてください。

あらゆるサービス業に就いていない方であっても、それは私生活でも必ず役に立ってくるはずです。

日本の文化、おもてなし

日本といえば、どのような文化を思い浮かべますか?もしかしたら、武道のようなサムライとか武士とか、和食、着物…なんてさまざまなことが思い浮かびますよね。

特に和食などの懐石料理などを食事しにいくと、とてつもない”おもてなし”をされることがあります。

高級料亭であればあるほど、またはそうではなくてもおもてなしをしっかりしてくれるお店には、特別視してしまうものです。

では、その日本文化ともいわれるおもてなしですが、あなたはそれをどのように説明しますか?相手を思いやる?それとも、相手に不快な思いをさせない…?

人それぞれによって、おもてなしに対する気持ちが全く違うものなんです。

しかし、おもてなしにはきちんとした定義があります。

それを聞いたら「ああ!なるほど!」なんて納得できるかもしれないですね。

よく使う言葉であるし、きっとご自身もおもてなしをしている身であるにも関わらず、しっかりと説明することはなかなか難しい言葉なのです。

さっそく、おもてなしとはどういう意味なのか詳しく見ていきましょう。

また、多くの方におもてなしという言葉を知らしめることになった、東京オリンピックのプレゼン、また日本人だからこそおもてなしの心を持ちたいその理由についてそれぞれ見ていきましょう。

おもてなしとは?

おもてなしとは、簡単に説明すると「心をこめて、相手への接待やサービスを行なうこと」です。

そのおもてなしというのは、ちょっとしたことで感じられることもあれば、高級なお店に行くことでしか感じることが出来ないこともあります。

身近で感じられることといえば、友達や知人のホームパーティに呼ばれた時などにも感じることが出来ますよ。

来客があることを想定したお菓子や飲み物、部屋の整備などがなされているんです
座ったらすぐにお茶を出してくれて、食べやすい大きさにカットされた果物やお菓子、ケーキを出してくれる。

それって、相手のことを思って”おもてなし”をしているのです。

そのおもてなしの心がない人の家にいったら、おもてなしの心がある人とは違って「迎えられている気持ち」を感じることが出来ないものです。

そうです。

おもてなしとは、”あなたのことを受け入れますよ。

とても質の良いサービスをしますよ。

心地よい空間を提供しますよ”といっているのと同じかもしれません。

接待なんていうと、会社の重役さんや取引先との関係を思い浮かべることがあるかもしれません。

その際だって、相手に嫌な思いをさせないように出来るだけ心地よくその場にいてもらえるように、いろいろと工夫をするのではないでしょうか?

それは自分の会社の利益を上げるためにやっていることかもしれません。

しかし、それだけではなく実は「おもてなし」までしっかり出来ているんですね。

また、おもてなしをさりげなくするのもとてもすばらしいことですが、気持ちを込めておもてなしをすればするほど、そのサービスの質はよくなります。

そして相手に必ず伝わるものです。

日本中のほとんどのスーパーやコンビニで買い物をすると、「ありがとうございました」とか「いらっしゃいませ」なんて普通に声をかけてもらえますよね。

しかし、外国では日本では当たり前のようなその光景が見られないこともあります。

また、おつりの渡し方にしても「まるで心がこもっていない人」と「買ってくれたことに感謝している人」というのは、言葉を交わさなくても分かるものです。

そのちょっとした”おもてなし”の心があるかないかによって、その店の評判が悪くなったり良くなったりするのです。

もしも、現在サービス業を行なっている人はお客様に対しておもてなしが出来ているでしょうか?もしかしたら「所詮バイトだし」「誰もみてるわけないし」なんていう理由で、冷たい態度で接客をしているかもしれませんね。

しかし、それは相手に確実に伝わっているものであり、ひそかにあなたの評価を下げていることになるのです。

しかし、おもてなしの心―相手に心地よい空間を提供しようとする気持ち―を少し持つだけで、それは変わっていくものです。

滝川クリステルさんのプレゼンでも話題になりましたね!

また、おもてなしという言葉が注目されるようになったのは、東京オリンピックの際に滝川クリステルさんがプレゼンで発言したことから始まりました。

それまでにもホスピタリティを追求している業種・職種では、おもてなしについては注目されていました。

しかし、あのような世界の現場において「おもてなし」という言葉を使ったことは、世界中に日本文化であるおもてなしを広めることになったのです。

それに滝川クリステルさんの話し方も落ち着いていて、日本人の「静」のイメージを連想させるものでした。

たった5文字の「おもてなし」という言葉ですが、そこにはたくさんの愛と相手を思う気持ちが詰まっているのです。

そのプレゼンを見て、日本人でもおもてなしという言葉を知った方もいるかもしれませんね。

そのような機会に日本文化であるおもてなしを知ることが出来たのは、とてもラッキーだと思いましょう。

せっかく日本に生まれ、または日本で過ごしているのですから昔から言い伝えられている、日本人らしい「おもてなし」の気持ちを大切に生きていってほしいものです。

日本人らしいおもてなしの心を!

外国人が日本人に持っているイメージといえば、静かだったり、あまり意見を言わない…なんてネガティブなものがあります。

しかし、おもてなしのしっかりしている飲食店やショップに入った後の外国観光客の方は、そのおもてなしに心を打たれることが多いんです。

海外では、おもてなしの心を持って営業しているお店ももちろんありますが、日本ほど多くはありません。

日本では、ほぼ全ての店舗においておもてなしの気持ちがいきわたっています。

というのも、働いている本人たちは、それがおもてなしなんてわかってもいないことが多いんです。

バイトにせよ社員にせよ、その企業に入ればその会社の”方針”に従うことになりますね。

必ず、いらっしゃいませを言いましょう、なんて当たり前のことですが、それを指針にしている企業もあります。

場合によっては、出勤したらその用語を全て読み上げてから店頭へ出る…なんてこともあります。

それは、働くものにおもてなしの心を学ばせると同時に企業のイメージアップもしているのです。

そうやってやらされている人にもおもてなしをすることはできますが、できれば自分から率先しておもてなしをしたいものですよね。

日本人なのだからこそ、日本人にしかできないキメ細やかなサービスを提供していきたいはずです。

日本人という特性を生かして、日本人らしい”おもてなし”をしていきましょう!

おもてなしで喜んでもらう工夫12個

おもてなし・・・といっても、実際にどのようなことをすればいいのか、なかなか分からないかもしれないですよね。

しかし、日本人だからこそ、日本に住んでいるからこそ「おもてなしの心を大切にしたい」と思えたのなら、あなたは必ず素晴らしいおもてなしを提供することができるようになるはずです。

ただ相手の立場にたって、相手が心地よいように過ごせるようにするのは誰だって出来るものです。

そうであるならば、その基本的な気持ちや行動に加えて、もっと人が喜んでくれるようなおもてなしをしたいと思いませんか?

ここでは、おもてなしをする時にぜひ工夫していただきたいポイントを12個ご紹介しています。

既に実践している方もいらっしゃるかもしれません。

そうであるならば、それだけではなくほかの要素も足してみることをオススメします。

そして、おもてなしをグレードアップさせてあなたオリジナルのおもてなしを提供し、誰かを喜ばせてみては?

しっかりプランを考える

まずは、どのようにして相手を喜ばせるのかプランをしっかり考えましょう。

何事も戦略が大事になってきます。

やる気はあっても、その戦略がしっかりしていなければそのやる気は水の泡になってしまうことだってあるのです。

そうもしてしまえば、モッタイナイ!まずは、相手にどうやって喜んでもらいたいのかをしっかりイメージしましょう。

もしも飲食店経営者であれば、どのようなおいしさを提供したいのかを考えるべきです。

お客さんが心から感動するような味を提供する?それとも食べてて元気な気持ちになれるものを提供するのでしょうか?

それによっては、どの食材を使うのかまで全く変わってきますよね。

もしも、お金持ちレベルを対象にしているお店であれば、それなりにラグジュアリーでゴージャスな、そして質素な…お料理を提供しようと考えるかもしれません。

全てはお客様のためです。

ただお店に来て食べて、満腹になって帰る。

だけではないのです。

食べることによって、どのような気持ちにさせたいのか?

そうさせるには、どのようなお料理を提供するのか?

また、どのような店内インテリアであれば、その料理に意識を集中させることができるのか…などなど考え出したらキリがないですね。

そのように、全ての方向からしっかりとプランをたてることです。

そうやってしっかりとプランを立てることによって、あなたの実現したいおもてなしが姿を現しやすくなります。

お出迎えする

お客様がいらしたときには、お出迎えをしましょう。

想像してみてください。

あなたはおなかがすいて、とある飲食店に入りました。

すると店員がいるのに、こちらを見向きもしないのです。

それどころか、目が合っても「いらっしゃいませ」の一言もないんです。

そのような場合は、どのように感じるでしょうか?食券式の食堂であれば、それが普通かもしれないですね。

しかし、レストランなどにいった時にそのような態度で迎えられてしまうと「店やっていないのかな」「今入っちゃいけなかったのかな」「気づかれてない?」なんて、お客様を不安な気持ちにしてしまいます。

しかし、いらっしゃいませと笑顔で言うだけで快くお店の中に入れるものです。

それに人は、第一印象で相手を理解しようとします。

それはお店であっても同じことです。

もしも、いらっしゃいませもないお店だったらそれ程度の店と認識します。

また、いらっしゃいませとはいっても面倒くさそうな顔をしていたら、とても嫌な気持ちになるものです。

その日は仕方なくそのお店で食事をするかもしれませんが、二度とその店にやってくることはないでしょう。

人は、思っていてもそのことを口に出す人、そして出さない人がいます。

出さない人が多いため、そうやってどんどん人気がなくなってしまうのです。

歓迎ムードをつくる

お出迎えをして、「来てくれてありがとう!」という気持ちを伝えましょう。

歓迎している雰囲気を出すのです。

そうすると、ココに来てよかったなんて安心することができますよね。

さきほどもお伝えしましたが、迎える気持ちがない店にいてもとても居心地が悪いだけです。

また、家にお友達を呼ぶ時なども歓迎しているムードを出すことで「きてよかった」と思ってもらえるのです。

装飾する

お店の中や部屋の中を装飾してみましょう。

そのままでももちろん、とても素晴らしいキレイなお部屋かもしれません。

お客様を呼ぶ目的に合わせて装飾することにより、相手を感動させることができます。

もしも誕生日パーティーをするのであれば、風船を飾ったり、明るい色の照明に変えたり、カワイイ手作りボードを飾ることだって出来ますよね。

そうやって小さなところでも人は、見ているものです。

そこにおもてなしの気持ちを感じることが出来るのです。

そこでしか味わえないことをしてあげる

食事をするにしても、宿泊するにしても他と同じサービスであるならば、より価格の安いところを求めるようになります。

しかし、少し値段が高くてもそこでしか経験できないことがあれば、人はそれを目的としてそこにいくようになるものです。

例えば、ホテルであれば、映画貸し出し無料にするとかお菓子やドリンクバーをつける…なんて高級ホテルでもやっていないかもしれないですよね。

また、誕生パーティーであれば、外部で食事をするのではなくどうして家でパーティーを開くのでしょうか?それは、ほとんど全ての催しモノを自分たちで作り上げることが出来るからですよね。

手作りケーキ、装飾した部屋…それらは、外部で行なうときには感じることができない感動を与えてくれます。

そうやって少しでも付加価値をつけることによって、おもてなし度は上がっていくのです。

相手の好みを覚えておく

相手の好みを知っておくことで、それに合わせて料理などをチョイスすることができますよね。

辛いものが苦手だというのに、キムチ鍋にしてしまったら、その本人は楽しむことが出来ないかもしれません。

しかし、好きなものが用意されていたら、とてもうれしい気持ちになれますよね。

それはアナタも同じなのではないでしょうか?

まずは相手のことを良く知っておくことです。

しかし、深く質問攻めしすぎると「それらを用意するつもりなんだな」なんて想像させてしまいやすくなり、おもてなしが成功しないことがあります。

あくまでもさりげなく聞いてみて、メモをとっておきましょう。

また苦手なものも聞いておくことで、それを用意しなくて済むかもしれません。

好みといえば、味だけではないですよね。

そのような照明が好きなのか?どんな雰囲気が好きなのか?どうやって過ごすのが好きなのか…。

人によっては、皆でワイワイするのが好きな人もいますし、静かに少人数で会話を楽しみたい人もいるものです。

また、屋内で過ごすのではなく、屋外で何かしらのイベントに参加するのが生きがいに感じている人もいます。

しかし、それらを反して主催者の好みだけを取り入れてしまったら、相手は喜ぶどころか満足することもできないかもしれません。

相手を主役にして、考えるようにしましょう。

手料理を振る舞う

手料理を振る舞うのは、オリジナルのおもてなしになります。

料理はスーパーやデパ地下で購入することもできますよね。

しかし、あえてそこで手作りをすることで、アナタの相手を思う気持ちを伝えることが出来るのです。

料理というのは、気持ちがこもっていればどんなに美味しくなくても、美味しいと感じることが出来るものです。

もしも、料理が苦手であるのであれば、簡単な料理をしてみるといいかもしれないですね。

いつもは手料理なんか振舞ってくれない場合、その感動はとても大きなものになると思います。

手作りお菓子でもOK

どうしても料理をしたくないという方は、お菓子を作ってみませんか?お菓子といっても小麦粉にバニラエッセンスに…なんて、細かいことをする必要はありません。

無印〇品などには、お菓子をつくるキットが販売されています。

誰かをもてなすときは、他の準備にも忙しくなってしまうものです。

しかし、そこで料理に手抜きをしたくないと感じる方は、そういうものを利用してみるといいでしょう。

料理が苦手な人でも分かりやすい説明、そして混ぜて焼くだけで出来上がるなんていう簡単なものまであります。

簡単に作れるお菓子として、ゼリー・プリン・クッキー・パウンドケーキなどがおすすめです。

もしも時間があるのであれば、スポンジケーキからつくり、デコレーションケーキをつくるのもいいですね。

オーブンがない方は、出来上がっているスポンジケーキを買ってきて、ケーキをつくるのもいいでしょう!

気遣いや心遣い

どんなに素敵な装飾をしても、お出迎えをしっかりすることができても、この気遣いや心遣いがしっかりできていなければ、おもてなしが成功したとはいえません。

おもてなしというのは、本来このような気遣いや心遣いから発生するものなのです。

しかし、コミュニケーション能力が低かったり、人の気持ちを読むのが苦手な方はなかなか気遣いができませんよね。

しかし、どうしてもおもてなしをしたいと思うのであれば、あることをやってみましょう。

周りを良く見る

それは、周りを良く見ることです。

誰が何を必要としているのかをサッとチェックするのです。

もしかしたら、ある人のグラスが空いていて実は喉が渇いているかもしれません。

料理がなくなりかけていて、追加してほしいと考えているかもしれません。

どんな場合でもそうやって周りを見るようにすれば、誰でも自然と気遣いができるようになります。

丁寧な言葉遣い

また、丁寧な言葉遣いにすることも重要になります。

おもてなしを象徴するかのような、高級料亭などを思い浮かべてみてください。

行ったことがない方でも、このような感じなんだろうなというものをイメージしてみてください。

そこにいる人は、汚い言葉を使うでしょうか。

「お前」「てめぇ」「ウマイ」「ヤバイ」「クソ」なんて使うでしょうか。

絶対に使いませんよね。

美しい日本語を使うことでおもてなしを最大限に生かすことが出来るのです。

それに汚い言葉を使っている人の側にいると、心が休まりません。

相手を居心地の良い場所にいさせてあげるためにも、汚い言葉を使うのは控えましょう。

あなたの品格までも下げてしまうかもしれません。

サプライズの用意

そして、おもてなしの醍醐味ともいえるのが”サプライズ”です。

人によっては、サプライズをされるのが苦手な方もいますが、ほとんどの方はそうやってサプライズされることに嫌な気持ちはしません。

それどころか自分のためにここまで用意してくれていたのだとうれしく思うものです。

これまでにサプライズをされたことのある方は、それを感じたことがあるかもしれないですね。

今度はそれをあなたが他の人に味あわせてあげるときがきたのです。

誰かが喜んでいる顔というのは、とてもうれしいものです。

それにサプライズを用意するには、相手の好みなどをしっかり吟味しなければなりません。

そのおかげで相手の気持ちを考えることが出来るようになり、おもてなしが成功する可能性がアップするのです。

お土産を渡す

帰り際には、手土産を渡しましょう。

残ったケーキを持ち帰りたいという方には、それをラップに包んで渡すのもいいですね。

または、あなたがあらかじめ作っておいたケーキやクッキーなどを小分けにして、来てくれた人全員に配るのも素敵です。

その日に使った装飾の風船や花束なんかも、持ち帰ってもらうことでその日のことを忘れない思い出にすることができます。

お土産は持ち運びしやすいものにしましょう。

また、荷物になるのが嫌な方もいるため、強要はしないでください。

お見送りする

最初はお出迎えをしたのですから、帰り際にはしっかりとお見送りをしましょう。

旅館の女将にでもなった気分になるといいかもしれないですね。

自動車できている方には、その自動車が見えなくなるまでしっかり見届けることです。

また、徒歩で会場まで来てくれた方には、見えなくなるまで見届けましょう。

どんなときでもポイントは、相手が見えなくなるまで見届けるということです。

相手は見ていないようで、さりげなく振り返ったりしているものです。

特にその日がとても楽しいと感じられた方は、感謝の気持ちも含めて必ず振り返るはずです。

そのときにあなたの姿がなかったら、相手は少し寂しい気持ちになってしまいますよね。

そうならないように、相手の姿をしっかり見送りましょう。

おもてなしをするうえで気をつけたいこと

これまでにおもてなしをするときに工夫すべきポイントをアドバイスいたしました。

あなたは、どれだけやったことがありましたか?

また、どれをこれから取り入れようと思いましたか?

しかし、それらを全て取り入れようとすると、場合によってはあなたや相手に負担を与えてしまうことがあります。

そのようになってしまっては、おもてなしをしているときにもあなたから不幸のオーラが出るものです。

それは相手に伝わり、相手は思いっきりおもてなしを堪能することができなくなってしまいます。

そうならないように、ここではおもてなしをする上で気をつけたいポイントをご紹介していきます。

無理はしない

どんな時でも無理はしないようにしましょう。

誰かのためなら…と自己犠牲に感じてしまう人もいるのですが、それはおもてなしの質を下げることになりかねません。

では、具体的にどのようなことで無理をしてしまいがちなのでしょうか?

費用

一番多いのは「費用」です。

装飾や料理など、誰かを迎える時には出来るだけキレイにしたり、喜ばれる環境にしたいものです。

しかし、あなたの予算を超えてしまったらあなたの貯金に響いてしまうかもしれません。

そうなってしまえば、相手も安心して身を任せることは出来ませんよね。

規模

何人呼ぶのかもしっかり考えたいものです。

誰だってたくさんの人におもてなしをしたいと感じるものです。

しかし、その規模によっては会場費や食事代など、さまざまな部分でお金が必要になります。

また準備する時も、片付けするときにも時間がかかってしまいます。

相手にとって嬉しいことをする

誰かをもてなすためなのに、最終的に自分がやってうれしいことをしてしまう人がいます。

はっきり言って、それはおもてなし失敗です。

もしもそうなってしまったら、相手は喜びませんし、誰が主役なのか分からなくなってしまいます。

そのため、相手の好みのリサーチは欠かさず行い、相手の気持ちに立って考えるようにしましょう。

自己満足で空回りしない

おもてなし計画をしていると、「こうしたら喜ぶかも!」なんてさまざまなことを考えるものです。

しかし、そうやって考えていくうちに主役のことを忘れ、全て自己満足で決めてしまうことがあります。

主役はあくまでお客様。

そして、おもてなしを受けるのもお客様です。

ハプニングが起きても慌てない

おもてなしをするためにさまざまな準備をしても、時にはハプニングが起きてしまうこともあります。

そんなときは、慌てずに冷静に考えましょう。

あなたが慌てることによって、その場の空気は悪くなります。

そして主役は、安心してその場にいることが出来なくなります。

あれこれ想定して備えておく

まずは、準備している段階でどんなハプニングが起こりやすいのかをしっかり考えていきましょう。

そうやってあれこれ想定しておくことで、そのことが起きても冷静に処理することができます。

イメージを欠かさないでくださいね。

見返りを求めない

おもてなしをするのは、相手に喜んでもらいたいからだと思います。

しかし、時には相手に見返りを求めるためにそれを行なう人がいます。

それはおもてなしではありません。

見返りは決して求めず、あなたの気持ちを伝えるのがおもてなしなのです。

おもてなしで喜んでもらおう!

今回は、おもてなしについて特集してきました。

身近な言葉でありながらも、その意味をしっかり理解している方が少ない「おもてなし」ですが、ちょっとした工夫でその質をあげることができるとのことでした。

これから誰かをもてなすのであれば、今回ご紹介した「工夫すべきポイント」「気をつけるべきポイント」をふまえて準備を進めてみてください。

そして、いつでも相手のことを考えて準備をすることです。

そうすることで相手に喜ばれる「おもてなし」を実現することができるでしょう。

あなたのおもてなしが成功するように願っております!おもてなしの心を身につけて、いつでも相手に喜んでもらえるような人になれたら、人としてすばらしいですよね。