みなさんは、店長になった経験がありますか??

バイトやパートさんたちにとったら、店長さんが変わるときっていろいろと噂が絶えませんよね!?

人気の店長さんだと、社員からもパートやアルバイトからも慕われてお店の雰囲気も良くなるし、お店の中に活気が出ます。

でも、逆に周りからあんまり人気がない、信頼されていない店長さんだとお店の中の雰囲気もあまりよくなくなってしまったりもしますね。

あと、お店に行ったときに「このお店の店長さんはいい人だったから、このお店が好き」あるいは逆に、「ここの店長さん態度が悪いから、このお店には行きにくい」というように、お客さんのお店に対するイメージを左右する存在でもあります。

なので、店長というのはお店の中の雰囲気に大きな影響を与えて、お店で働く人たちを一致団結させて、より良い店作りを行っていく存在であります。

しかし、そのようにみんなのリーダーとして働く故、下からのたくさんの愚痴やクレームを受けることも多いポジションで、すごく苦労しているんです。

もしあなたが店長なら、下からいろいろとクレームが届いたり、こちらの思うようにバイトさんたちが働いてくれなかったりして苦労しているのではないでしょうか?

逆に店長に対して「とにかくいっぱいクレームを持っている!」というバイトさんたちもいるかもしれません。

では店長とはいったいどんな仕事をしているのでしょうか?
そして、その立場にならないとわからない、店長ならではの苦労とはどんなものがあるのでしょうか??

店長って大変なポジション…

バイトから社員になって、そのお店の店長を任されるまでになった!という人たちってたくさんおられますよね?

店長って、バイトともすごく身近な存在でお店に来るお客さんともよく接するので、人との繋がりがすごく感じられるポジションだと思います。

一つのお店の責任者を任せられて、お店をよりよくしたり、そこで働く従業員をまとめるというやりがいのある立場だと言えるでしょう。

バイトの求人情報でも、「店長候補募集」というものがありますから、店長というポジションは誰にでも目指すことのできるものといえます。

お店の仕入れの決定をして、自分がお店の運営をしているという実感や、お店をどうやってよくしていくかという考えやアイデアを実際に形にもできるのですごく楽しそうでもありますよね。

そして、バイトさんやパートさんなども含めてたくさんの部下を持つことができます。

店舗をマネージメントするスキルを磨くことができるでしょう。

しかし!
「店長」ってかなり風当たりが厳しいポジションでもあります。

バイトやパートさんから「店長ムカつく」とか言われたり、「この店長ダメだ」とか言われることもしばしば・・・。

がんばっていても、愚痴を言われることも多くストレスもいっぱいのポジションなのです・・・。

だから、バイト時代には店長の愚痴がいっぱいあって、「自分が店長になってやる!」と思っていた人も、いざ自分が店長になってみたら「店長ってこんなに大変だったんだ!」「こんなに辛いポジションだったんだ」と気づくこともあるでしょう。

なってみないと、わからない苦労がいっぱいあるんですね!

店長にしかわからない19個の大変なこと


一店舗に一人はいる「店長」さん。

いつも忙しそうにいていて、そのお店の中の責任者として活躍しています。

店長になるとバイトも社員になれたり、店長にしかできないこと、知りえない情報などを知ることができます。

それで、仕事のやりがいは増えることでしょう。

しかし、店長になると店長にしかわからないような苦労がたっくさんあるみたいです。

店長への愚痴がいっぱいある人も、これを知ると「店長、いつも頑張ってくれていたんだな」って少しはねぎらいの気持ちが生まれるかも!?

では、店長ってどんな業務をこなしているのか、さらに、そこには店長になってみないとわからないどんな苦労があるのか、見てみましょう!

予算の計算

店長はお店の責任者として、お店の利益を上げる仕事があります。

それが店長の本業と言えます。

売り上げを伸ばして、利益を出すためには店長は、店舗に必要なものは何か?

どのような方向性で発展させていく必要があるのかということを分析し、経営方針を固めていかなくてはいけません。

それも、なんとなく自分の感覚とか勘だけでやっていくのではなく、出ている実際の数字と見比べながら、今度の店舗の収益性と成長性を考えていかなくてはいけないのです。

そのうえで、売り上げ目標を出したり、それを達成するための具体策などを展開していきます。

それで、店長がパソコンといつもにらめっこしているのは、単にサボっているのではなく、収益について分析していることも多いわけです。

売り上げを伸ばして、利益の予算を達成するという責任がある以上、店長はお客さんが求めていることと同時に利益を上げていくための工夫というものも必要なのです。

営業利益をあげるためには、売り上げ、売上原価、人件費、販促費、その他の経費などの効率性を考えながら利益を作っていかなくてはいけません。

つまり、店長というのは数字と常に向き合って、経営者としての分析の習慣を持たなくてはいけません。

しかし、この本業ともいえる仕事以外にも様々な雑用があるために夜遅くまで仕事をしたり、休みの日にも出勤しなくてはいけないこともしばしばなんですね。

業務連絡


業務連絡も店長が毎日行う仕事の一つです。

毎日の予定をチェックし、その人のチラシとか前日の連絡の引継ぎなどもチェックします。

毎朝の朝礼がある職場では、機能の売り上げについての読み上げなどを行いつつ、本日の支持や連絡を行います。

その他に、必要な時には連絡や引継ぎ内容をその都度、関係者に回さなくてはいけません。

毎日その日の業務連絡をまとめるだけでも大変ですが、次の日への引継ぎなども行います。

日々業務を行っていくうえで、チームとして働くすべての人が共有すべき情報や注意点などについて伝えていく責任があるわけです。

メールや掲示物の作成

業務連絡をする方法は朝礼だけではありません。

24時間営業しているような店舗では、メールや掲示物によって業務連絡をしているところもたくさんあるでしょう。

業務連絡ノートなどに、その日に気を付けて作業する点や、提出物についてや、さらにミスがあった場合などにその点に関する情報共有と改善点についてがかかれていることもあります。

最近ではLINEを使って業務連絡をしているところもあるようです。

グループを作れば、一斉送信できるし、ちゃんと連絡を見たかどうかも確認できるので便利なツールと言えるでしょう。

しかし、LINEはとても気軽なツールなので見落としがあったり、相手への丁寧語がおろそかになってしまうこともあるので、その点は仕事でのやり取りであることを忘れないようにしましょう。

そして、店長としては業務連絡を皆が理解したことを確認したいと思っていますから、どんな方法で業務連絡が回ってきたとしても、自分が確認したことをしっかりと表しましょう。

スタッフの教育

スタッフの教育も店長の仕事です。

採用したスタッフが仕事を効率的に行えるようになるように、段階的に育てていく必要があるのです。

時に、新しく入ったスタッフがいつもすぐに辞めてしまうような職場がありますが、それは教育の方法が間違っていることに原因がある場合もあります。

教育が十分になされていないのに仕事を任されて、何をどうしていいのか分からず、あやふやな状態でミスをしてしまい、それをものすごく怒られる、ということがあるのです。

それは、スタッフの教育ができていない店長の責任でしょう。

安心して職場で働けるように、段階的に仕事を教えていく必要があります。

この仕事を教えることを、他の社員や先輩のバイトにお願いすることも多いと思いますが、その社員やバイトが教育の時間を取れるような配慮も必要でしょう。

さらに、新しい人だけでなく今いるスタッフがより良い仕事ができるように、皆に指導をしていく必要があります。

でも、店長がしていないことを指導しても、周りは「この人、何言っているの?」ってなってしまいますから、店長は自らが一番の手本とならなくてはいけないのです。

みんなのお手本となりつつ、スタッフの状態を見ながら適切な指導を与えていく、という責任の重い立場なんですね。

シフトの作成

店長が毎月頭を抱えることの一つとして、シフトの作成があるでしょう。

シフト制とは、スタッフがいつ、どの時間帯に勤務するのかを毎週、あるいは毎月立てる勤務体制のことです。

つまり、人によって出勤日や勤務する時間帯が変わる職場ということです。

シフト制にも、いろいろあって、勤務先があらかじめ働く曜日と時間を決める固定シフト制と、自分が希望した日や時間帯に勤務できる希望シフト制があります。

固定でシフトが組んであるとまだいいのですが、この希望シフト制だと人手が足りないときや、みんなが休みを取りたい時期などのシフトを組むのがすごく大変になります。

人手不足の状態のシフト作成

人手がたくさんいる時には、一人がある日に希望休みを取っても、他の人に出勤してもらえば問題ないのですが、ぎりぎりの人でシフトを回していると、希望休みがかぶると大変なことになります。

特に、イベントがある時やみんなが休みたがる時期などに、休み希望が重なるとシフトを作成する法としてはすごくストレスになります。

それで、人手不足の状態の場合、みんなの希望通りにシフトを組めるわけではありません。

もちろん、店長自身はそのような人が休みたがる時期には絶対に出勤しなくてはいけません。

それに、休み希望を提出する期限があいまいなところでは、みんなのスケジュールがはっきりしないためになかなかシフトが組めない、ということもあります。

そうすると、一方で「早くシフトをください」という人も出てきて、店長は大変です。

一度決めたシフトを変更するなんて、人手がいないとすごく大変になるので、休み希望などの提出期限をみんなで守りましょう。

休憩をどう回すか

さらに、休憩をどう回すかということも考えます。

いくら忙しくても、一定の時間以上の勤務の人には休憩を取ってもらいます。

その休憩を回すのも結構大変です。

人が多ければ、順番に休憩を回せるけど、人手不足の時には休憩などなかなか入れないときもあるでしょう。

もちろん、店長は休憩なんて最後になるから休憩が取れない時も普通にあります。

シフトに入れる人を探す

シフトが埋まらない時、入れる人を探します。

ここで、比較的自由がきいて、協力的なバイトさんなどがいるとすごく助かるのですが、みんながイヤだというと、店長は本当にイライラしてしまうでしょう。

みんなの希望を通してあげたいのはやまやまですが、あまりにもみんながわがままだと、仕事が成り立たなくなるので。

それで、店長がキレちゃうこともけっこうあるみたいですね。

みんなに文句を言われないシフトを作るのって、すごく大変なんです。

というか、文句を言われないシフトなんて作れないかも。

仕事の制限

店長はお店の責任者です。

しかし、店長とはいっても、なんでも自分の好きなようにできるというわけではありません。

店長の権限には制限があります。

もし、「あなたの自由にやってもいいですよ。

責任は全部取ってね」という経営者がいても、それは無理なのです。

つまり、店長はお店の中では一番決定権があるかもしれませんし、権限を持っているかもしれませんが、じつは大きな権力の中で動いているのであって、仕事には制限を課せれられているのです。

上からの指示や、上からの要望に従わなくてはいけません。

全てが自由にできるわけではない

つまり、店長だって店長の一存で何もかもができるわけではなく、すべてが自由に進められるわけでもないのです。

ということは、店長というのは部下と上司の板挟みになる、かなりキツイポジションであるのです。

自由はないけど、責任はある。

上からの圧力もあるし、下からの要望や愚痴は絶えないという現状です。

板挟みになっているときが一番大変ですよね・・・。

ただただ愚痴を言っていればよかったバイトの時とは比べ物にならないくらい、ストレスを抱えることもあります。

それで、部下たちの信頼を勝ち得ながら、上からの指示を形にしていくということをするのには、相当の技術と人間力も必要となってくるでしょう。